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| A me le carote piacciono tanto.
- Contorno: carote a fettine o carotine baby, fatte cuocere in padella, a fine cottura un briciolino di burro, semi di sesamo tostati e una grattatina di zenzero fresco.
- Antipasto: Carote alla julienne con bastoncini di surimi sfilacciati e petali di grana, il tutto condito con olio, pepe e limone. Si può sostituire la carota con il sedano.
- Primo in brodo: fare un passato di patate e carote non molto spesso, poi aggiungere riso basmati, a fine cottura anche del prezzemolo (in poche parole sono due minestre in una: il passato e il riso e prezzemolo).
- Secondo/antipasto: crocchette fatte con ricotta, pangrattato, grana e carote sminuzzate finissime e ben asciugate. Fatte in padella con olio oppure fritte.
- Dolce: le camille!
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Io mi trovo sempre un po' sul piede di guerra con i tuberi. (A parte le patate.)
